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小松うどん(小松名物) | 観光案内 | 粟津温泉[北陸・金沢] 旅館 癒しの庭園宿 辻のや花乃庄

小松市はもちろんのこと、石川県、近隣県までおすすめの観光地は数え切れません。北陸での観光も旅行の思い出にプラスしてお楽しみください。

{ お土産 }

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小松うどん(小松名物)

「加賀藩の名物は何か」
「はっ、小松のうどんでございます」
と、そんな会話が実際にあったかどうかは不明ですが、その昔、幕府の巡見使に名物を聞かれたら、金沢の象眼鐙(ぞうがんあぶみ)と染手綱(そめたづな)、小松の長機二重堅絹(ふたえかたぎぬ)と干饂飩(かんうどん)などを答えることになっていたらしいです。
江戸時代宝暦5年(1755)の『御国御目付衆江御答帳(おんくにおんめつけしゅうへおんこたえちょう)』という書物に記載があるとか。

さて、現在、小松市内には、名物小松うどんを食べられるお店が70店舗以上あります。
赤いのぼり旗が目印です。
小松うどんには、小松うどん定義8ケ条があり、その定義に従い各お店で提供されています。

小松うどんの特徴は、細くて軟らかくて白い、たおやかな麺。
白山伏流水を用い、魚の節を使ったあっさり味のダシ。
基本路線は守りながらも、本当にユニークなレシピを開発している店もあるので、ぜひあちこちで味わってみてくださいね。


辻のや花乃庄でもご夕食の1品にご提供していますが、昼食にもお奨め!!

詳しくは、小松うどんHP http://www.komatsu-udon.com/ をご覧ください。

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■玉手箱会席―TAMATEBAKO―■

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リボンをゆっくりと解いて、蓋を開けるともくもくと氷煙の中から 姿を現すのは日本海で獲れた新鮮な≪10種の海の幸≫

大人1名 15,500円〜(税抜)

■雪解け会席―YUKIDOKE―■

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ふわっふわの綿あめをゆっくり溶かして、割り下に甘みをプラス。 溶ける瞬間は、思わず動画に納めたくなってしまうほど。

大人1名 15,500円〜(税抜)

■北陸グルメ会席―GOURMET―■

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『お魚もお肉も両方味わいたい・・・・!』 ――そのご要望辻のや花乃庄がお応えします!

大人1名 17,000円〜(税抜)

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